di Redazione Parma, 9 dicembre 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini sono tendenzialmente in forte ribasso, così come pure a Verona. Latte Bio milanese stabile.

                                                              VR (9/12/2024)   MI (9/12/2024)    

Latte crudo spot   nazionale                67,02 68,05 (-)    66,50 67,53 (-)

Latte Intero pastorizzato estero           64,44 65,98 (-)    62,89 65,98 (-)

Latte scremato pastorizzato                24,84 26,91 (-)    25,36  26,39 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                   70,11 71,14 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi si contraggono di altri -10cent euro e la panna cede anch’essa. Alla borsa di Parma il burro cede -10cent, alla Borsa di Reggio Emilia altrettanto. Cede anche la panna alla borsa veronese - Margarina stabile anche a ottobre.

Borsa di Milano (9/12/2024)    

BURRO CEE: 7,75 Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 7,90 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 5,95€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO 5,75 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 4,12€/Kg. (-)

MARGARINA novembre 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (9/12/2024)  (-)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 4,00– 4,10 €/Kg.

Borsa di Parma (6/12/2024) (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,45 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 3/12/2024 (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,45 – 5,45 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (9/12/2024) – Il Grana Padano continua a crescere sensibilmente.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,40 – 10,55 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 11,35– 11,75 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,15 – 12,30 €/Kg. (+)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,55– 8,60 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 6/12/2024 – A Parma i listini sono cresciuti sensibilmente di ulteriori da+5 a + 15€Cent. Cresce sensibilmente anche alla borsa di Milano.

•                                                                                          PARMA (6/12/2024)    MILANO (9/12/2024)

  -Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,90 – 12,25 €/Kg. (+)   - 12,00– 12,20 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 12,60 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,95 – 13,40 €/Kg. (+)   - 13,45 – 13,60 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 13,60 – 13,85 €/Kg. (+)   - 14,10 – 14,55 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,95 – 14,30 €/Kg. (+)    -14,65 – 15,15 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 9/12/2024 – A Milano il listino è stabile.

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                                                                                           MILANO  (9/12/2024)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)  

-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,20– 12,30 €/Kg. (=)

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  (Grafici)